酵母提取物應用領域
2017-11-30 11:37 作者：洛辰 來源：上海遠慕生物試劑
酵母提取物應用領域主要包含有：食品領域，生物發酵領域，化妝品領域等，更多詳情請聯系遠慕生物銷售人員！
酵母提取物簡介：
酵母提取物（又稱酵母味素，英文名稱為Yeast extract），為了便于記憶，根據國際通用用法，將其縮寫為YE。本品是根據中華藥典之規定采用以蛋白質含量豐富的食用酵母為原料,采用自溶、酶解、分離、濃縮等現代生物高新技術，將酵母細胞內的蛋白質、核酸等進行降解后精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀純天然制品。
酵母提取物成分及用途：
主要成分為多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素。是一種優良的天然調味料，在食品行業中具有廣泛的用途。也是最為理想的生物培養基原料和發酵工業中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當，可以大大提高菌種的生產速率及發酵產品得率。
酵母提取物應用領域：
1.食品領域
由于酵母抽提物營養豐富、加工性能良好，在一些食品加工中往往能起到有效增強產品鮮美味、醇厚感，同時緩和產品咸味、酸味，掩蓋異味等作用，酵母抽提物在很多食品加工業中都得到了較好的應用。
2.生物發酵領域
發酵工業原料：氨基酸，抗生素，原料藥，VC及肌苷等。
微生物培養基：假單胞桿菌、醋酸桿菌、葡萄糖酸桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、乳酸鏈球菌、葡萄球菌、酵母及支原體。
3.化妝品領域
酵母經破壁后將其中蛋白質、核酸、維生素等抽提，再經生物酶解的富含小分子的氨基酸、肽、核苷酸、維生素等天然活性成分的淡黃色粉末。其中氨基酸含量30%以上，總蛋白50%以上，核苷酸10%以上，在化妝品中具有保濕、賦活等功效。
酵母提取物注意事項：
應置于陰涼、干燥通風處密閉保存，開袋后盡快用完，用畢扎緊袋口。本品系高溫噴霧干燥生產，常規高溫制粒無影響。
標簽：酵母提取物，酵母抽提物?
![雙[三(羥甲基)氨基甲烷],CAS:6976-37-0](http://struc.chem960.com/strucimg/7000/ctzw0nzi34oyob9fnlmhiwee.png)
