菌落總數(shù)測定注意事項(xiàng)
1、選取樣品要有代表性，如為固體樣品要多采幾個部位，液體檢樣要混勻。
2、每次做樣從開始到結(jié)束都要進(jìn)行超凈臺空氣凈度的監(jiān)測，同時對所有滅菌物品做空白對照。
3、為減少稀釋倍數(shù)的誤差，在做連續(xù)遞增稀釋時，每一稀釋液應(yīng)充分振搖使其均勻，同時每一稀釋度換一支吸管。
4、在進(jìn)行連續(xù)稀釋時，應(yīng)將吸管內(nèi)液體沿壁流入，勿使吸管尖端觸及稀釋液。
5、傾倒?fàn)I養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基平板時，溫度要在46±10之間，數(shù)量要在15ml左右為宜，不要太多太少。
6、培養(yǎng)物48h培養(yǎng)后培養(yǎng)基失重不超過15%，培養(yǎng)箱內(nèi)要放水。
7、檢樣加入平皿后應(yīng)立即傾注培養(yǎng)基并旋轉(zhuǎn)混勻，一般從稀釋到傾注不超過20分鐘。
8、平皿內(nèi)如有鏈狀菌落生長時：菌落之間無明顯界限且僅有一條鏈可視為一個菌落，如為不同來源的幾條鏈則將每條鏈各做一個菌落記。
9、做菌落記數(shù)時平板里所有的菌落都要記數(shù)。
大腸菌群注意事項(xiàng)
1、對乳糖膽鹽管產(chǎn)氣的觀察只要有氣泡往上冒就算產(chǎn)氣。
2、在伊紅美蘭瓊脂平板上挑取菌落時一定要選典型菌落。
霉菌、酵母菌檢驗(yàn)注意事項(xiàng)
1、稀釋樣品時用無菌水。
2、3天觀察時把所有的酵母菌做標(biāo)記。
3、如果有霉菌被培養(yǎng)出，請不要把皿蓋隨便打開，待培養(yǎng)物高壓滅菌后再清洗。
商業(yè)無菌注意事項(xiàng)
1、要求有厭氧培養(yǎng)的一定要在厭氧環(huán)境下培養(yǎng)。
2、取樣測PH值，要與同批正常樣相比，看是否有顯著差異。
3、對PH 值有可疑的樣品都要做涂片染色鏡檢，與同批正常樣相比，看是否有明顯的微生物增殖現(xiàn)象。
4、保溫期間出現(xiàn)的脹包，漏包、或開包發(fā)現(xiàn)PH、感官異常、腐敗變質(zhì)，進(jìn)一步鏡檢發(fā)現(xiàn)有異常數(shù)量細(xì)菌的樣品均應(yīng)進(jìn)行劃線培養(yǎng)。