牛血清白蛋白（Bovine Serum Albumin, BSA）是牛血清中的一種球蛋白，又稱第五組分（需要注意的是，第五組分并不是BSA的一種組份，而是Edwin J. Cohn教授早期從血液中通過特定的分離技術(shù)得到5種組份，其中第五種就是白蛋白），CAS號為9048-46-8，包含583個氨基酸殘基，分子量為 66.430 kDa，等電點為4.7。
 
牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應(yīng)用，例如在western blot中作為封閉試劑。

無免疫球蛋白IgG牛血清白蛋白產(chǎn)品血液中的白蛋白主要起維持滲透壓作用、PH緩沖作用、

載體作用和營養(yǎng)作用。在動物細(xì)胞無血清培養(yǎng)中，添加白蛋白可起到生理和機械保護作用和載體作用。

血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應(yīng)用，例如在免疫印跡Western Blot中作為封閉試劑。

然而絕大多數(shù)商品化的BSA，甚至高純度BSA內(nèi)都含有IgG，而這些IgG分子就不可避免的會形成交叉反應(yīng)。

BSA內(nèi)含有的 IgG是牛來源的IgG分子，而由于牛與山羊、綿羊的同源性，因此在二抗是抗牛IgG、抗山羊IgG（牛來源的抗山羊IgG例外）、抗綿羊IgG等時就更 加明顯。

在很多實驗里，即使BSA中的IgG含量很低，也因為大量使用BSA封閉而導(dǎo)致形成很高的背景。

如何選擇合適的牛血清白蛋白(BSA)？

由于牛血清白蛋白(BSA)具有多種產(chǎn)品樣式，可滿足不同種的應(yīng)用。

目前網(wǎng)上的信息大多模棱兩可，有牛血清白蛋白，也有牛血清白蛋白v組分等，很多供貨商對其區(qū)別也是不清楚的；另外，市場上還提供無蛋白酶、無DNase及無RNase、無脂肪酸、微生物級、試劑級、診斷分析級等不同等BSA粉末，因此如何選擇合適的BSA產(chǎn)品是很重要的前提。

一般來說，普通的BSA粉末或者第五組分適合于細(xì)胞和組織培養(yǎng)，也可以用于一些蛋白補充物；而其它無蛋白酶、 無DNase及無RNase、無脂肪酸等處理的BSA則適合于更多的免疫學(xué)、蛋白學(xué)等應(yīng)用，作為封閉劑、蛋白Marker、半抗原載體以及蛋白穩(wěn)定劑等。