中文名稱：L-精氨酸
CAS號：74-79-3
中文別名：2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸堿
英文名稱：L-Arginine
英文別名：L-ARGININE;L-ARGININE BASE;L-ARG;L-2-AMINO-5-GUANIDINOVALERIC ACID;ARG;ARGININE, L-;FEMA 3819
EINEC:200-811-1
分子式：C6H14N4O2
分子量：174.20096

主要用途:
1.用于生化研究，各類肝昏迷及病毒性肝類谷丙轉氨酶異常者。
2.營養增補劑；調味劑。與糖進行加熱反應(氨基-羰基反應)可獲得特殊的香味物質。GB 2760-2001規定為允許使用的食品用香料。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分。
3.氨基酸類藥。
4.用作醫藥原料及食品添加劑
5.精氨酸是維持嬰幼兒生長發育必不可少的氨基酸。它是鳥氨酸循環的中間代謝物，能促使氨轉變成為尿素，從而降低血氨含量。它也是精子蛋白的主要成分，有促進精子生成，提供精子運動能量的作用。此外，靜注精氨酸，能刺激垂體釋放生長激素，可用于垂體功能試驗。
6.營養增補劑；調味劑。 與糖進行加熱反應(氨基-羰基反應)可獲得特殊的香味物質。GB 2760-2001規定為允許使用的食品用香料。 氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分。
7.一氧化氮合成酶底物，能轉換為瓜氨酸和NO。靠一種依賴于NO的機制誘導胰島素分泌。

鑒別方法:取0.1%試樣液5ml，加水合茚三酮試液(TS-250)lml，應呈紅紫色。

含量分析:精確稱取試樣約200mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴結晶紫試液(TS-74)，用0.1mol/L高氯酸滴定至綠色終點，或至藍色完全消失。每Ml 0.1mol/L高氯酸相當于L-精氨酸(C6H14N4O2)8.710mg。

生產方法:
1.以明膠或豬毛、豬血粉等為原料，經水解后，從水解液中提取氨酸鹽酸鹽（見03400），再經脫鹽酸而得成品。
2.由蛋白質(如明膠)水解物經離子交換樹脂或氫氧化鋇分離而得。通常制成鹽酸鹽，但游離狀態下亦穩定，故也有游離品出售。也可由以糖類為原料經發酵法制得。
3.以明膠為原料，鹽酸水解后與苯甲醛縮合得苯亞甲基精氨酸，經鹽酸水解、活性炭處理、柱層析精制得成品。

 

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